相关100中种排包的最好吃的做法

100%中种排包

发表于：09-19

原配方是纪娟老师的中种北海道吐司，但是这个分量做450g的吐司太多了，改用8寸的不粘模做成了排包，撕开吃非常好吃。中种法就是将配方中一定量的面粉和占此面粉量约60%的水及全部酵母搅匀后...
100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包

发表于：04-19

用料种面团高筋面粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黄油15g酵母4.5g主面团白糖112g蛋白60g奶粉45g盐7g酵母4g黄油23g排包馅料全蛋+白糖（1:1）适量椰蓉适量漆面蛋液适量100%中种北海...
100%中种卡仕达酱面包

发表于：11-10

方子用下来比较好，步骤就是常规步骤，卡仕达酱制作方法在小贴士里用料中种面团高粉200克牛奶90克淡奶油30克糖8克酵母3克黄油5克主面团蛋白30克糖35克奶粉10克蛋白粉10克酵母1克盐2克黄油...
100%中种肉松火腿面包

发表于：05-01

用料中种高筋面粉254克牛奶140克蛋白17.5克细砂糖7克酵母1.5克黄油5克主面团蛋液10克酵母1.5克奶粉15克盐2克糖25克黄油5克内陷肉松适量沙拉酱适量100%中种肉松火腿面包的做法材料准备...
中种小餐包（妃娟中种100%）

发表于：08-21

最近特别喜欢妃的百分百中种，早上出门前和好中种，晚上下班回来揉，太适合上班族啦～而且这款中种不管是做吐司还是餐包都超级软用料中种：高粉300牛奶90（原方98，根据面粉吸水性预留10g）蛋白21奶油...
烘焙小白入坑之100%中种冷藏法酥皮软排包

发表于：03-07

烘焙小白入坑第二天，学习中种法冷藏法，主要参照了“南霜月”集美的方子。嘻嘻嘻，菠萝包的酥皮拉丝柔软排包~~~~我懒得做菠萝包的造型了。超级无敌拉丝柔软的排包~~酥皮吃出了蓝罐曲奇饼的...
奶酪包（100%中种）

发表于：04-05

为了消耗中筋粉做的，面粉可换高筋。用料中筋面粉400克牛奶210克糖50克盐4克酵母5克黄油40克奶油奶酪馅奶油奶酪200克糖25克柠檬汁2克奶酪包（100%中种）的做法面团全部材料除黄油外揉匀，冷藏...
100%中种菠萝包

发表于：12-22

💞100%中种菠萝包教程💞中种：高筋356g、牛奶210g、糖6g、鲜酵母5g主面团：鸡蛋清一个、糖30g、盐3g、鲜酵母5g、黄油30g、奶粉15g菠萝包外酥皮：黄油70g、糖粉67g、全蛋液20g、奶粉20g、低...
100%中种菠萝包

发表于：10-23

一下做了20个好有成就感……已经孕39周，还是忍不住又做到半夜3点半了……。纯粹感兴趣，自己记录自己看哈用料中种面团：中筋面粉500克鸡蛋50克牛奶280克酵母粉6克主面团（无面粉）：糖70克盐4克...
100%中种全麦【70】吐司

发表于：08-30

尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一...
100%中种肉松面包卷

发表于：03-20

配方参考自论坛的小至老师原贴子:“中种肉松面包卷”再稍为修改的，因为我本人习惯用100%中种手法做成面包的，100%中种做出来的面包柔软度更好些，如果嫌麻烦，也可按小至老师的贴子做，网址为：...
懒人版超简单100%中种法面包种

发表于：06-28

这是一个介绍中种面团做法的方子，不涉及花样和馅料，用这个面团做出来的面包可以保持三天依旧松软可口～作为一个时间有限的懒人…经过我多次尝试自己配了一个成功率99%的超简单100%中种面...
面包100%中种冷藏发酵

发表于：10-15

用料【中种】面包粉450克牛奶小贴士计算鸡蛋2个干酵母(化水)4.5克【主面团】糖50克（粉的10%-20%）盐3克（粉的0.7%）黄油40克（粉的10%）面包100%中种冷藏发酵的做法中种混合成团密封冰箱冷藏发酵...
中种省事儿小餐包（100%）

发表于：04-30

我以为失败了…结果反转了~用料中种面团高筋面粉350克淡奶油+蛋液122克耐高糖酵母3.5克牛奶65克水65克主面团奶粉25克蛋液30克细砂糖60克耐高糖酵母3克黄油7克盐4克中种省事儿小餐包（10...
100%中种乳酪面包

发表于：12-07

以前在Ole超市里见过这种面包，但我始终感觉在外买的面包都太甜，自己做不仅健康还可以根据自己的口味定制。参考了啊呜老师的方子，不过他的是直接法做的，我更喜欢做种，口感更细腻，也可以延缓...
100%冷藏中种酸奶面包

发表于：02-21

关于吐司，液体包括蛋类的总重量占粉类的60%以上就是较软的面包，这款吐司占比超过70%属于超软的。冷藏中种法比较省事儿，100%即高粉全部在中种里。用料中种高筋面粉300克酵母2克牛奶122克...
100%中种椰蓉叶子面包

发表于：07-12

造型是易彩的，面团参照了海燕的，內馅是自己的，原谅我呦（有改动），我只是记录方子。不过面包真心的好吃😄我做的个头小，做了九个。适合我家女儿。大家可做5到6个。前一天和面第二天烤，适合上班族...
黑芝麻餐包（100%中种）

发表于：12-11

改自中种法白吐司。以下材料可以做两个6寸大小的花型面包。用料中种：高粉300G酵母（即发干酵母）3G水195G主面团：糖25G盐6G黄油15G黑芝麻酱2大匙黑芝麻（熟）适量黑芝麻餐包（100%中种）的做法中种材...
酥香面包（100%中种做法）

发表于：07-30

此款面包既柔软又酥香，有兴趣的朋友不妨一试~~中种做法请参考我之前发过的《100%中种北海道吐司(妃娟版)》用料高筋面粉(中种)300克白糖(中种)9克干酵母(中种)1.8克鸡蛋清(中种)21克淡...
100%中种奶香椰蓉面包

发表于：06-10

是用了下厨房两个方子合成的，是我及我的朋友我的家人吃着最好吃的一款配方，我记录一下，因为用的中种面团放一个星期都是软的，全部用牛奶和面，再加上椰蓉馅部分，口水流下来了，但是因为自己做不...
100%中种肠仔包

发表于：10-29

突发奇想做个懒人餐包😀用料山茶花高筋粉280克鸡蛋1个糖28克奶粉10克盐5克水(或者牛奶)120克新鲜酵母9克黄油28克100%中种肠仔包的做法所有材料除了盐和黄油除外，混合均匀，用揉面机揉表...
100%中种橄榄油小面包

发表于：01-08

最爱橄榄油，因为健康，最重要的是，～～不容易长胖。最爱100%中种冷藏发酵法，是因为面团得到了充分的发酵，面包的组织更好，操作起来比较方便。这一款小面包的液体总量为412克，达到了77%，所以还要提醒...
100%中种北海道餐包

发表于：04-26

适合自己的才是好的，改过的配方。留个记号用料中种面团高筋面粉500克鸡蛋1只（大约55克）奶油140克牛奶160克细砂糖18克干酵母3克黄油10克主面团高筋面粉30克鸡蛋1只（约55克）盐4克干酵母2克细...
吐司面包(100%中种)

发表于：03-25

用料见步骤吐司面包(100%中种)的做法中种面团：高筋面粉260克，蜂蜜15克，鸡蛋液25克，水145克，干酵母4克放入水中搅拌融化，把所有材料混个均匀，用手揉成团，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。1小...
100%中种牛奶面包

发表于：11-13

创建菜单只为给自己记录一下，有什么不对的地方，还请各位多多谅解。谢谢用料高筋粉250g牛奶140g酵母3g奶粉20g白砂糖30g蛋白1个黄油10g盐3g奶油10g蛋黄1个用于刷表面100%中种牛奶面包的做...