夏天吃一碗爽滑细腻的绿豆沙该是什么样的人间享受呀!不管是电饭锅还是压力锅炖出来的绿豆沙始终都会觉得口感差,因为绿豆皮在里面。这样煮出来吃到嘴里还要嚼,嚼起来的口感就跟嚼线头一样。十分影响心情,超市的脱皮绿豆价格又贵了很多,十分划不来。
今天就教你做不用脱皮就能做到无皮的绿豆沙,不用提前泡水,想什么时候做就什么时候做,简单又方便,做出来的绿豆沙口感细腻,冰冻后的口感真是开胃又降暑。
用料
绿豆 | 100克 |
水 | 800克 |
白砂糖 | 100克 |
不用脱皮的绿豆沙的做法
准备一碗绿豆,洗干净即可。
水和绿豆一起放入破壁机里。
选择杂粮糊功能,然后开始,破壁机就会根据功能匹配打的速度和时间,还有煮的温度。完全不用全程看着,直接到时间点去喝就行。
看一下绿豆在熬煮的效果吧!
这种绿豆在破壁机里翻滚的画面很少看到吧,这个破壁机杯体上有倾斜的筋,可以让食材在杯体里不规则活动,也就能实现全部打碎,没有搅打不到的地方,这样打出来的绿豆沙口感细腻。
破壁机在一边煮一边打。
煮完了以后,加点白砂糖,再用果蔬汁的功能打2分钟,用破壁机打,能让糖融化的更充分一些。按口味添加,如果喜欢齁甜的就多加点。糖要最后加,不然会煮糊锅。
煮好啦!