草仔粿是台湾知名的糯米制食品，一般庙会常见的口味是包红豆的红龟粿，不旦为节日祭祀所用，今日也发展为普片大众喜欢的小点心。艾草有理气血，暖宫祛寒的功效，在中医学上常以艾入药，清明前后天气变化无常，食物中加入艾草不但添加香气，还有特殊功效哦！
用料
| 糯米粉 300 | 克 |
| 在来米粉/粘米粉60 | 克 |
| 糖 30 | 克 |
| 食用油 | 适量 |
| 馅料: | |
| 肉弥 200 | 克 |
| 萝卜丝 （泡水洗净挤干） 120 | 克 |
| 虾皮 | 一小把 |
| 酱油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 红葱头（这里用油葱酥取代） | 适量 |
| 艾草 | 100克 |
| 水 | 250克 |
| 干香菇（切丝） | 5朵 |
台湾小点:草仔粿的做法
将馅料炒香备用
艾草烫过加水打泥加入粉中（视面团湿度加减水量）
包入馅料中大火蒸15-20分钟
*蒸好后在表面抹油防粘黏
小贴士
此配方可做12个
蒸好黏口感是正常的，建议放温凉再吃
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