芝麻肉火烧

用料  

芝麻肉火烧的做法  

1. 
   1.将酵母用温水化开，加入面粉中和成团，面团和的软一些。盖保鲜膜进行醒发。

2. 
   2.猪肉馅根据自己的口味加入葱花，姜末，酱油，料酒，花椒面，耗油，香油，盐等进行调制，混合均匀备用。
   

3. 
   3.醒发好的面团。

4. 
   3.醒发好的面团分成大约70克一个的剂子。

5. 4.将分割好的剂子逐个按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

6. 5.包入提前准备好馅料。

7. 6..收口捏紧，收口朝下按扁。

8. 7.15克水加入一勺酱油，再放入少许面粉调和成粘稠的面粉水。

9. 8.将调好的面粉水涮在面饼表面。

10. 9.粘上芝麻，码入烤盘内，盖保鲜膜二次醒发。

11. 10.送入预热好的烤箱内，180度40分钟左右，根据自己的烤箱温度调节时间，表面金黄上色即可出炉。

12. 外表酥脆内心柔软，肉香、芝麻香还有面饼的酥香在口中弥漫开来，那叫一个过瘾。

小贴士

根据面粉的吸水量调节水的用量，尽量和的软一些，以免成品发干。