这是一道比较适合广东人口味的川菜!
用料
辣味猪肘的做法
首先用5粒八角,一点桂皮跟猪手用水煮开,过冷后备用
然后放油,放洋葱炒至微黄,放猪手八角桂皮(可以加花椒),翻炒几下,倒两勺老醋,半碗白酒(可以不放),一勺白醋, 大半碗生抽,接着倒水,盖过猪手就好
煮开后,转小火30分钟放糖,约一小时就行了(我个人不喜欢太久),这样口感好点
猪手上碟,锅下油放花生炒至金黄,放蒜,辣椒,爆一下,淋上猪手,再淋两三勺焖完猪手的汁,桌上吃的时候再切开,再来杯啤酒可能更好,嘻嘻