春天里的蒸饼

温度渐高，需要一点清爽却又不春光的味道，近日，小烹最新尝试烫面蒸饼，推荐给爱吃的你

用料  

春天里的蒸饼的做法  

1. 取适量面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边加入开水，放凉后揉成面团。 将揉好的面团放置在密封处醒20分钟左右，然后再揉2至3分钟。

2. 取面团，分成小面剂（鸡蛋大小），然后像擀饺子皮那样，分别擀成小饼。

3. 取每个小饼，一面刷上熟油（锅烧热，加入油，烧至七至八成热，取出放凉）。

4. 将刷好油的小饼叠起来（形成每个饼面之间有油的样子）。

5. 将叠好的小饼堆用大擀面杖擀开，形成一张厚厚的大饼（大饼的厚度决定了小饼的薄厚）。

6. 锅里放蒸屉，底层刷油，放入擀好的大饼蒸，蒸制12分钟左右。

7. 取出大饼。

8. 分别分出每张小饼。

9. 最后一部就是卷上自己喜欢的小菜。

10. 一道美食展现在您眼前咯

小贴士

1、 蒸制时间要自己把握，因为饼的厚度不同。
2、 放熟油是为了能够更好的分出小饼。
3、 用全开水烫面是为了让饼更高柔韧劲道。