不愿意吃二个大包子当作任务似的吃好早餐,那就试一下生煎,再配一碗米糊,绝配!
用料
40度以下温水 | 138克 |
面粉 | 230克 |
干酵母 | 1.5克 |
鲜肉 | 250克 |
肉馅配方见鲜肉月饼或按自己喜好调 |
生煎包(鲜香诱人)的做法
把酵母放入温水搅匀,加入面粉揉光滑。
醒发2倍大后,分21克每个揉圆。(我也做过17克的,皮更薄)
擀成皮包上17克左右的馅。
我一般都是分开二份,一份放入0-2度冷藏第二天早上煎了吃,另一份放冷冻,想吃再取出来煎。
不粘锅放少许油,底下煎至金黄。(底部粘不粘芝麻都可以,我是粘了亚麻籽)
加入没到生煎约一半的水,,盖好锅盖,中火烧开再烧干。(火量自己控制,看到生煎饱满膨胀里面也熟了,可大火烧干)
出锅前表面洒葱花。