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香甜诱人的南瓜奶油小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.22W
香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
蛋白奶 120克
糖 20克
盐 2克
黄油 20克
淡奶油 40克
酵母 4克
奶粉 15克
贝贝南瓜 1.5个

香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法  

  1. 我的奶油南瓜泥做法超简单，用一个半贝贝南瓜，洗净切成瓣，放入烤箱165度风炉和上烤15分钟。拿出晾凉，用刮奶油的餐刀削去绿皮，放容器里用搅拌棒搅打成泥，最后放入40克淡奶油再打匀，大概一共五分钟左右，浓香粘稠的南瓜泥就做好了！不需要蒸、炒，不需要放淀粉和糖，重点是贝贝南瓜很糯很面很甜，另外要用烤箱，不能蒸，以免水分太多。淡奶油提香，南瓜泥一做好，我就知道这面包没错了！

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第2张

  2. 揉面做面团，常规面团做法，请参考下厨房各路大神。我不管是用面包机还是厨师机，都没揉出过手套膜，也不强求了，反正也不做吐司，带馅的面包出薄膜也好吃😋

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第3张

  3. 我一般是一次发酵。这是第二次做的时候是周末，随便把面团放置在阳台上出去玩了一个小时回来，已经发到2倍大。记住需要用面盆盖住，否则会变干。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第4张

  4. 排气后切成8块，揉成小面团，每个面团擀成椭圆薄饼，抹上南瓜泥。注意一部分抹到头，尾部留白。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第5张

  5. 卷起。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第6张

  6. 两头和底部收口要捏紧。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第7张

  7. 周末的这一版时间充裕，用了吐司的整形法，感觉更能装馅。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第8张

  8. 擀薄。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第9张

  9. 在烤盘上抹点油，摆好面团。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第10张

  10. 入蒸烤箱35度发酵1.5小时。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第11张

  11. 发酵后，蒸烤箱165度大火热风同步烤15分钟，到第十分钟的时候盖上锡纸。我的烤箱火力很猛。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第12张

  12. 出炉放烤架上晾凉。香！

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第13张

  13. 发酵的不错👍🏻

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第14张

  14. 早餐，好吃极了！

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第15张

  15. 好吃😋

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第16张

  16. 第二次是周末做的，也算二次发酵吧，所以发酵效果更好，发的更充分。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第17张

  17. 烤出来胖胖的，比第一次的可爱。

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第18张

  18. 晾凉～

    香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤图 第19张

小贴士

选好南瓜很重要，另外南瓜泥不需要用糖和油去炒。做个面包还动用炒锅就太麻烦了。这个面包添加糖只在揉面团时候加了20克，馅里不加糖，兼顾了健康和口感，全家都爱吃。

Tags：小面包 南瓜 香甜 奶油 诱人
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