![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图")
学会了这道麻辣烤鱼，再也不用去烤鱼店了，四舍五入省下了一个亿呢～
用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 半个 |
| 盐 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 莴苣 | 半根 |
| 莲藕 | 1根 |
| 香菜 | 1小把 |
| 红辣椒 | 7个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 1勺 |
| 花生米 | 适量 |
鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法
食材准备
![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第2张]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第2张")
在鱼身上切几刀，方便腌制时入味
![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第3张]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第3张")
鱼段加入葱段、姜丝和料酒拌匀，在鱼身上抹上少许盐，腌制1小时入味
![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第4张]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第4张")
腌好的鱼身上刷一层油，放入炸锅中，180℃烤15分钟（此时鱼肉应是外脆里软）
![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第5张]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第5张")
土豆切片，洋葱切丝，莴苣切段，莲藕切片
![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第6张]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第6张")
起锅加油烧热，放蒜爆香，改小火，放入花椒粒、辣椒炒香，倒入豆瓣酱快速炒香，倒入1碗清水煮开，放入土豆片、莴苣、洋葱，莲藕煮至食材将熟时关火
![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第7张]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第7张")
炸篮铺一层锡纸，放入烤好的鱼，倒入上一步煮好的配菜和汤汁，用筷子再略微拌匀一下，让鱼肉能均匀包裹上汤汁，设置170℃8分钟即可
![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第8张]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第8张")
吃之前撒上香菜和花生米，鲜香麻辣，好恰！
![鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第9张]( "鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法步骤图 第9张")
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