用料
炒豆角 茄子 绿菜 豆芽的做法
豆角切斜角
水烧开,把豆角放进去搓一分钟,捞出。
放油,放葱蒜翻炒,放青椒翻炒, 把豆角放进去翻炒,大火炒。可以放几个干辣椒,调色调味。放点生抽 蚝油翻炒。盐调味,出锅。
小贴士
(豆角不容易熟,但是不要兑水焖了,我焖出来的不好吃。)炒豆角 、青菜 、茄子、绿豆芽差不多都可以这样做,茄子 绿豆芽不用绰水。更简单的是 调料只放油和盐就行,像炒莴笋 菠菜 小白菜之类。或者再加点生抽,如炒绿豆芽,绿豆芽熟的快 别炒过了。