偶然一次在群里见到壮族人三月三过节用的彩色食物,突然就来了灵感。加上2017年偶还木有动手做过美食,索性就来试一试。沒想到真能被我能做出鲜艳又可口的成品,满满的成就感。
为了不让彩色糯米饭太过于单调,又动手把它们改良成寿司和烧麦造型,美美哒~
喜欢的就一起动手吧!
用料
糯米 | 1200克(每个颜色200克) |
色料 | 红蓝黄紫绿适量(我是网购的) |
寿司海苔 | 1包(十片装) |
饺子皮 | (适量) |
肉沫,胡萝卜,香菇,玉米,姜葱 | (适量) |
五色糯米饭、寿司、烧麦的做法
泡米:把买来的色料(新鲜树叶)按说明及要求分别煮好滤出净汁泡糯米(我每个色泡了200g米)。这是泡了三个多小时的图
泡米的时候可以剁馅啦~
铺上泡好的米,准备上锅蒸
蒸到熟了关火、端出放凉
此时可以开始炒馅料(蔬菜七成熟即可)
这是剩下的米,容器不够就混一起装这了,晒干下次用
这是蒸熟后的,颜色没什么变化哦
开始包寿司啦!这是素馅,米饭可按喜好调味,我拌了点香米醋(米一定要铺的薄而且压平,成品才美腻噢)
寿司 成品1
寿司 成品2
烧麦:用饺子皮,糯米,步骤2的馅料炒香后包的
(这个要上锅蒸十分钟才可以吃)
今天的早餐
蒸过后的饺子皮变透明了
其他四种颜色还未包,今天要找帮手了哇~
小贴士
建议人少的话泡少一点米,不用包的那么累。