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傣族腌肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.2W
傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃

傣族阿妹正宗腌制过程，美味总是麻烦和繁杂的操作，但我喜欢这个过程并期待荔枝成熟的时节，因为荔枝熟了可以开坛食用美味。
一起期待开坛做更多的美食分享。

用料  

猪后腿 一只
盐 适量
酒 5g
花椒粉 5g
茴香粉 5g
八角粉 5g
草果粉 6g
孜然粉 5g
辣椒粉 0.4kg
炒糯米 160克
坛子 1个

傣族腌肉的做法  

  1. 切肉备用。被刀刀切的一盆肉怕看友不适直接来个朦胧眼花的

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第2张

  2. 冷锅放糯米慢慢加热。

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第3张

  3. 炒黄了糯米关电加点高度酒，使糯米更醇香不易碎。

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第4张

  4. 放入各种食料(11种配料)用手(带手套)搅拌均匀，然后准备放入坛子。

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第5张

  5. 坛子洗干净用开水冲洗一遍，再用高度酒53°涮一遍坛子。

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第6张

  6. 把肉放入坛子。

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第7张

  7. 按压肉使肉之间没有缝隙。

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第8张

  8. 按压好后用高度酒封顶(口)。

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第9张

  9. 然后盖上坛子内盖，放上水在盖上外盖。整个过程就完了。

    傣族腌肉的做法步骤图，傣族腌肉怎么做好吃 第10张

小贴士

腌上7-12个月坛味最佳。

Tags：好吃 傣族 腌肉 傣族腌肉
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