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朝鲜族腌卷心菜泡菜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.09W
朝鲜族腌卷心菜泡菜的做法步骤图

一位开冷面饭店的朝鲜族美女教的。不用过多的调料。自己记录一下

用料  

卷心菜
姜，蒜，洋葱，梨
不要过细的辣椒面
盐（大粒盐腌菜，细盐拌菜），糖，味精
热水一点 用来冲泡辣椒面，香

朝鲜族腌卷心菜泡菜的做法  

  1. 卷心菜切粗丝

  2. 大粒盐融化水中，放入菜，盖上重物，腌制出水变软

  3. 菜腌好后，用水冲洗一下，再放料

  4. 腌菜时可以做酱。洋葱，蒜，姜，梨切沫。

  5. 辣椒粉放碗中，加盐和味精。冲入一些热水。辣椒香就被烫出来了。

  6. 两种酱料放一起，加适量糖。等菜腌好了就可以拌入菜里抓匀了。放个一两天，变酸更好吃

Tags：卷心菜 泡菜 朝鲜族
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