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超简单的泡制纳豆（豆酱）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.53W
超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图

纳豆，由黄豆通过纳豆菌发酵而成，日本称它为纳豆，我们祖辈将通过发酵过的黄豆称为豆酱。
      度娘说它含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，具有排毒养颜、溶解血栓、调节血压、缓解更年期综合征的作用。
       痛风者禁食，记之。
       “纳豆顿顿有，活到九十九”。冲着这句话行动起来吧。

用料  

黄豆 250克
纳豆菌 一小包

超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法  

  1. 把黄豆清洗后挑走坏的、残的，泡一个晚上。

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第2张

  2. 放入电高压锅隔水蒸35分钟

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第3张

  3. 纳豆菌用小许温水化融，洒入温暖的黄豆里搅拌均匀，再放进纳豆机发酵18小时。

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第4张

  4. 发酵18小时后的样子

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第5张

  5. 感觉一下拉丝，晾凉一下再放进冰箱冷藏一晚，希望成为第二天的美食，还不知道美不美，待续…

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第6张

  6. …在冰箱冷藏一个晚上的样子，嗯，一阵纳豆该有的味道。

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第7张

  7. 想吃多少就搅拌多少，剩下的放冰箱冷冻，用力顺时针搅拌…

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌成这样了，很拉丝，样子有点好看。

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第9张

  9. 加点酱油、香油、海苔（不能用原味的海苔，要用蕃茄味或其他有味的海苔）。

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第10张

  10. 搅拌成这样，尝试一下，味道不错，来来来，我请客。

    超简单的泡制纳豆（豆酱）的做法步骤图 第11张

小贴士

1.所有的用具都要洗干净，用开水杀杀菌。
2.痛风者忌口。

Tags：豆酱 纳豆 泡制
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