用料
羊肉滋补汤的做法
羊肉(羊排更好吃)洗净用酒糟腌2小时,或者用料酒腌一下,然后焯水(酒糟或料酒不用洗)直接水开放锅中焯水,水开后捞出洗净待用
准备3颗红枣,几片姜,一片当归
放入容器中(这是一个人的量),加水炖2小时
炖好后,再把汤肉倒出来大火煮10分钟,这样的汤汁能入味,也可在此步骤➕萝卜来煮。喜欢酒香的朋友可加些青红酒或料酒。
小贴士
羊肉大概慢炖2小时,依自家蒸锅脾气来定。