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海底捞都不敢这么做的虾滑

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.71W
海底捞都不敢这么做的虾滑的做法图解 做法步骤

青岛出生长大的孩子不爱吃海鲜，但是虾滑是可以接受的。限定初夏的竹节虾，用来做虾滑，奢不奢侈~

用料  

虾 2斤
蛋白 1个
木薯淀粉（5%） 50克
盐 10克
白胡椒粉 1勺

海底捞都不敢这么做的虾滑的做法  

  1. 准备好虾仁~

    海底捞都不敢这么做的虾滑的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 拍虾人，刮虾仁，刀背剁虾仁

    海底捞都不敢这么做的虾滑的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 先蛋清，搅拌均匀，再加木薯淀粉、盐、胡椒粉抓匀

    海底捞都不敢这么做的虾滑的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 沿着一个方向搅拌，一直搅拌

    海底捞都不敢这么做的虾滑的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 搅拌10分钟左右，出来拉丝，就差不多了

    海底捞都不敢这么做的虾滑的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 用保鲜袋分一份装，挤一挤紧实点

    海底捞都不敢这么做的虾滑的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 然后放在密封袋里，冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻

    海底捞都不敢这么做的虾滑的做法图解 做法步骤 第8张

小贴士

做个裙带菜汤，太鲜了，看我另外一个菜谱

Tags：海底
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