鸭肾炒酸菜

用料  

鸭肾炒酸菜的做法  

1. 把从超市买回来的鸭肾，切成小片，用盐搓洗干净，之后把酸菜切成小块，清水泡5分钟捞起沥干，再把姜葱蒜辣椒切丁，装盘备用，食材就全部准备好啦😁。

2. 首先中火把锅烧热，倒入鸭肾翻炒1分钟，接着注入少量的水，煮几秒钟把水倒掉，然后开始放花生油，大火爆炒2-3分钟至颜色变黄。

3. 然后加入酸菜，辣椒，姜葱头蒜，少量盐，酱油，蚝油，大火爆炒，中间要撒上少量的水，再不停的翻炒，时间约5-6分钟，最后，美味的鸭肾酸菜就可以盛出盘啦😄

小贴士

因为酸菜是咸的，所以放盐时下手要轻，哈哈。