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菜品特色
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环。
用料
鸽子 | 2只 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 15粒 |
百合 | 10克 |
当归 | 8片 |
人参 | 10克 |
山药 | 3片 |
姜片 | 10片 |
党参 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
升级版八味人参乳鸽汤的做法
去超市买新鲜的两只鸽子,这些药材超市都有的挑,买一次的量就可以,或者想经常喝的买多一点备在家里也可以,自由选择。
把药材都泡个十分钟放一边备着,红枣去核切片,鸽子洗好放一边
用锅里煮好的开水,放料酒和5片姜进去去腥味,一只鸽子切四大块就好,太小块的肉煲出来吃起来不够爽!!煮好之后放一边备着
我家的是隔水蒸的煲汤锅,有高压锅煲也可以,先放热水煮开之后放药材煮20分钟之后放鸽子肉进去一起煲,枸杞最后十分钟再放,定时三个小时。
如果有和我一样用隔水炖的,可以加一层保鲜膜,再盖盖子,防止水蒸气进去,保留原滋原味!
最后放枸杞进去,放盐进行搅拌试味道就可以了!
最后大功告成!超级鲜美的鸽子汤,自己喝都超级棒的感觉,在外面很难买到那么好的鸽子汤,不管是对男人还是女人,都是一道很有营养价值的汤,值得大家花心思去煲,再给你亲密的家人和爱人喝,是件非常幸福和成就感满满的事情~