萨骑马

用料  

萨骑马的做法  

1. 泡打粉与面粉过筛。

2. 把鸡蛋和水放进面粉里。

3. 揉成面团，不用揉得太光滑。

4. 盖上保鲜膜醒二十分钟。

5. 取出面团，擀成簿片，大致上比云吞皮厚一点的厚度，切成8毫米左右的小长条。

6. 油温烧至把竹筷子插进去冒小泡时，把面片上的干粉抖掉后放锅里慢火炸至微黄。

7. 捞起放至一过备用。

8. 把转化糖浆和麦牙糖放进锅内加水三汤匙漫火至冒泡时，把所有食材放进锅内搅拌均匀。（麦芽糖比较难从瓶子里倒出来，可叮30秒令其软化，这样比较容易倒出来。）

9. 倒进模具内压实。

10. 放凉后切件食用。