今天来一款骑士卤蛋面包,自己做的也好、买来的也好,或者是简单的一个水煮蛋,搭配面包这样做,瞬间让你的面包颜值翻倍!!
用料
硬红春高筋粉 | 200g |
食用盐 | 5g |
白糖 | 25g |
酵母 | 3g |
奶粉 | 8g |
牛奶 | 90g |
鸡蛋 | 40g |
黄油 | 20g |
卤蛋 | 5个 |
骑士卤蛋的做法
制作食材的准备
除黄油外的食材混合称量一起
采用厨师机搅拌至面团形成较粗的手套膜
加入软化黄油进行后期 搅拌
将面团搅拌至光滑的手套膜
取出,进行一次发酵,
面团体积发酵一倍大后,取出进行排气分割面团,并松弛
将松弛后的面团擀制牛舌状
并卷起面团
将面团搓成均匀的长条
面团摆出8字造型
依次将面团做出造型
将鸡蛋对半切开,放入面团中
表面撒上芝士碎
进炉烤焙上火170度下火200度烤焙18分钟