小美芒果慕斯杯

用美善品来做慕斯融化吉利丁片很容易，不需要隔热水也能融化。

用料  

小美芒果慕斯杯的做法  

1. 吉利丁片用凉水泡软，水量刚好泡得下吉利丁片就可以了。

2. 主锅加入50克水，3分钟/60度/速度1加热，水加热到60度后，从量杯口加入沥出的吉利丁片，然后5秒/速度3搅拌。

3. 主锅直接加入200克芒果肉，200克牛奶，20克糖，20秒/速度8调和，倒入大碗，清干净主锅。

4. 加入冰冷的鲜奶油，插入蝴蝶棒，用速度3打发，打发的时候不设时间，观察状态，主要是听声音，开始有水流声，当听不到水流声时就要停下来看状态，有纹理就可以了。

5. 倒入刚才的芒果糊，5秒速度3搅拌均匀，如果打开看不均匀可以用刮刀把锅壁的奶油刮到下面，再搅拌一次。

6. 装杯，我这个是做了3倍的量，也是小美能做的最大极限，装了这样的20杯。入冰箱冷藏最少4小时。

7. 冷藏好的慕斯杯装饰几块芒果，完成。

小贴士

这个量可以做6杯，如果需要多做点可以翻倍来做。糖可以根据自己的芒果甜度来调整。我这里的吉利丁片每片5克。