四川人
家家都有腊肉
我家还有腊肥肠
是老家的味道
可以做面条可以做饭
下饭下面味道绝了
爱吃肥肠的你千万不要错过了哟～
用料
| 西芹 | 1根 |
| 肥肠 | 300克 |
| 笋子 | 200g |
| 二荆条 | 4个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 1大块 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 1/3汤勺 |
| 花椒 | 约20粒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米辣 | 5个 |
你想不到的腊肥肠的做法
忘了拍图
只能写字说明了
一、把腊肥肠煮好切丝备用
二、笋子切丝焯水备用
三、辣椒、生姜蒜、切粒备用
热锅放油
先煸炒腊肥肠
炒至肥肠油煸干水分捞出
放洋葱生姜蒜辣椒花椒下锅
放1点豆瓣酱
煸炒香味
放笋子西芹下锅翻炒
炒至7分熟
放入煸好的肥肠一起
锅边淋入生抽
翻炒
放入老抽调色
翻炒至熟透
起锅装盘
完美下饭菜成功～
小贴士
肥肠先煮下再切比较好切
煸肥肠的时候注意火候 不要煸太干了
煸太干了适当加点水
不然太硬了吃不动
感谢大家观看～
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