用料
| 白菜叶 | 10片 |
| 猪肉 | 适量 |
| 大葱 | 1根（入肉馅） |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香葱 | 适量（装饰用） |
| 老抽 | 半勺 |
下饭白菜卷的做法
把白菜叶洗干净用水烫软。
我用的肉馅是自己用绞肉机绞的，我觉得自己做的比较干净。为了图省事，也可以买市场搅拌好的，往肉馅儿里加入一个鸡蛋，适量盐（不要放太多，后边还要浇汁，会咸）一勺生抽，一勺料酒，少许香油，适量胡椒粉，还有切好的葱花，把所有食材搅拌均匀，备用！
把香葱切成小段儿备用。
把烫好的白菜叶铺在菜板上，把肉馅放在菜叶上，如图把肉馅包裹好，上蒸锅蒸熟（一般以锅上汽15分钟为宜）
这个时候我们挑一个汤汁，一勺生抽，半勺老抽，适量胡椒粉，再加半碗水和一勺淀粉，把锅子烧热，不需要放油，直接倒入兑好的汤汁，把汤汁熬至粘稠即可！
菜卷儿已经蒸熟，倒掉一部分汤汁，留少许即可，用勺子把之前熬好的汤汁，浇在菜卷上，把香葱均匀撒在菜卷上，好了，可以开始享用了～
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