小时候 の 黄油白芝麻酥蛋卷

小时候，周日不上课休一天。
滑旱冰、放风筝，
最有意思的是，常常有位大叔，
挑着挑子，每个居民区的转，
提供烤蛋卷的业务。
自己拿鸡蛋和面粉和牛奶去，
他给调成黄澄澄的面糊，
在挑子一头的碳炉上，
烤成一个个诱人的蛋卷。
灰色童年里亮色的记忆，
总是特别清晰~

用料  

小时候 の 黄油白芝麻酥蛋卷的做法  

1. 备料。

2. 黄油融化成液态。混入面粉。

3. 加入牛奶，调成糊状，打入鸡蛋，调匀。

4. 燃气灶上充分预热蛋卷模。
   舀一勺面糊倒在模具中间位置。
   

5. 撒入白芝麻。
   

6. 闭合模具。压扁面糊。
   翻转两面使均匀受热。

7. 烤至两面金黄。用长筷子夹住卷起。
   收尾处轻按。
   操作不可离开模具，
   蛋卷失去温度就会迅速变脆无法卷起。
   卷裹成型抽去长筷，烤架或案板上放凉。
   
   凉透后食品密封袋保存。
   此方可做蛋卷约15根。

小贴士

嗜甜请酌量加糖。
油的分量够了。