青椒炒素火腿（素鸡）

用料  

青椒炒素火腿（素鸡）的做法  

1. 素火腿切片。

2. 青椒切丝

3. 蒜末切好备用

4. 锅内倒油烧热后倒入切好的素火腿片。

5. 倒入适量生抽，继续翻炒。

6. 炒好的素火腿铲到锅另一边。剩下的一边放入蒜末，青椒翻炒。

7. 所有材料混合到一起继续翻炒，放入适量盐。

8. 素火腿不容易熟和进味，此时需要点二次清水，继续翻炒。每一次点清水的量和下锅炒菜的油的量一样，不宜过多，一次点的水干后再继点下一次。起锅之前基本上锅内没有明显的汤汁，此时放入味精，准备装盘。

9. 装盘准备开吃！