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超简单双皮奶（自用方）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.59W
超简单双皮奶（自用方）的做法步骤图

这个属于消耗蛋清小技巧~不是正统的双皮奶
给面包刷蛋黄液以后剩下的蛋清，搞了一下双皮奶，吃起来还可以，自己留一下方子

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 1瓶（200ml）
砂糖 1勺（爱吃甜多加/不爱吃少加）
装饰水果（不加也可以） 若干（芒果/红心火龙果/葡萄干/蔓越莓/等等随意加）

超简单双皮奶（自用方）的做法  

  1. 拿一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离

  2. 把牛奶，糖，和蛋清混合在一起，用手动打蛋器使劲打打打打打打，混合均匀~
    （液体表面会产生好多小泡泡，不过不用担心）
    同时可以给蒸锅开火了

  3. 液体过筛！
    （小泡泡就会不见了，如果有漏网之鱼，就用干净勺子捞走）

  4. 用保鲜膜包好碗，在上面戳洞洞

  5. 水开之后把碗放蒸锅上，中火8分钟，关火后焖10分钟

  6. 凉一凉以后建议放冰箱冷藏（冷藏2小时左右）

  7. 想加水果就可以加水果吃啦，不想加直接吃也好吃~

小贴士

1 这个并不是正统的双皮奶！！！只是我消耗蛋清的方法，介意的宝贝不要用这个方子~
2 蛋清和牛奶混合物一定要搅拌均匀，牛奶不能放的太多，不然无法凝固
3 糖如果放多了过筛的时候是能筛出来糖的（限白砂糖），如果筛出来糖了就不要再放进去了，因为已经绝对够甜了，放进去还会影响口感

Tags：自用 双皮奶
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