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双皮奶(超超超级简单，适合新手)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.79W
双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法步骤图

用料  

纯牛奶 两百毫升
鸡蛋 一个或一点五个
细砂糖 五克
火龙果或自己喜欢的水果 点缀，可加可不加

双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法  


  1. 准备200克纯牛奶，中火煮到冒小泡，煮沸前倒入碗里。

    双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法步骤图 第2张

  2. 撇除浮沫，通风处放凉20分钟，直到表面形成一层奶皮。

    双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋分离出蛋清，加细砂糖打匀，用牙签拨开奶皮，牛奶倒入蛋清中，碗里留一点点奶，防止奶皮粘住碗底。

    双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法步骤图 第4张

  4. 打匀牛奶和蛋清，用筛子过一遍，滤掉蛋清颗粒，然后把奶液装入有“尖嘴”的容器。

    双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法步骤图 第5张

  5. 找到原来倒出牛奶的口子，缓缓倒回碗里，这时候可以看见原来的奶皮又浮起来了。

    双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法步骤图 第6张

  6. 用保鲜膜包好，放入冷水锅中，大火蒸10分钟即可。

    双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法步骤图 第7张

  7. 切一些红火龙果，切成小丁，点缀在双皮奶上。当然，也可以用自己喜欢的水果。冷藏后风味更佳。

    双皮奶(超超超级简单，适合新手)的做法步骤图 第8张
Tags：适合新手 双皮奶 超超
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