贝果做起来其实非常简单，一定要试试哦。加了用小美打磨的藜麦粉，口感更丰富，直接用250克高筋粉就是白贝果🥯，揉面的时候也可加入少量核桃仁和蔓越莓干。
用料
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 糖 | 5 |
| 高筋面粉 | 235 |
| 藜麦粉 | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 煮面包糖水 | |
| 水 | 1000克 |
| 糖 | 50克 |
藜麦贝果 小美的做法
水、酵母、糖，2分37度速度2混合。
加入面粉和藜麦粉30秒速度3-6混合，2分钟揉面模式。加入切小块并软化的黄油和盐，再揉面模式3分钟。
取出揉圆然后分成6等份并滚圆。
擀成牛舌状
两边往中间折
然后再对折捏紧
搓成长条，一头稍细点，一头按扁，细的一头包入宽的一头，整理一下。
面包圈放在单独剪开的烘培纸上，方便煮面包时一个个放下去。盖上湿毛巾，醒发30-40分到1.5倍大。时间快到时，煮糖水并预热烤箱200度。
糖水煮沸，面包圈放下去每一面烫30秒，捞起沥干。放在预热好的烤箱中层，温度转为180度烤20分钟。
好吃有嚼劲的贝果！
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