鸭肉海鲜咸饭

用料  

鸭肉海鲜咸饭的做法  

1. 剁碎材料

2. 葱

3. 剁好了

4. 炒鸭肉

5. 炒香放1勺生抽，1勺老抽，2勺料酒炒

6. 炒香

7. 加水大火烧开转小火焖1小时

8. 炒洋葱碎

9. 倒香菇炒香

10. 放鱿鱼干碎，扇贝肉碎

11. 加2勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，炒出油

12. 洗米后留点水，不能太多，像这样，因为要煮半生熟

13. 煮20分钟

14. 这些炒好

15. 鸭子大火收汁

16. 鱿鱼干这些如果油不够加点，像这样，这个油汁要用来煮饭的

17. 鸭子好了

18. 没肉的夹起来吧

19. 这个油汁要倒饭里

20. 这个也要有油汁

21. 剩下的鸭肉放凉剥肉出来

22. 剥成丝

23. 鱿鱼干那锅连油汁倒进来

24. 剥好的鸭肉丝连油汁倒进来

25. 再加半勺老抽，1勺生抽，1勺油，如果2.5斤米要加1碗水。如果米少不用，生抽，老抽，油都不用。拌匀，每粒米都沾上汁

26. 再按煮饭

27. 1斤米20分钟就焖熟。2.5斤我焖了40分钟

28. 洒葱花拌匀

29. 饭好了