75%水粉比创造柔软的吐司，天然酵母带来独特香气，是非常适合早餐的吐司了。
用料
| 牛奶 | 220 克 |
| 高筋面粉 | 310克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 100%水粉鲁邦种 | 130克 |
| 糖 | 1table spoon |
| 盐 | 1/4tea spoon |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 割口用黄油 | 7克 |
手揉天然酵母白吐司的做法
除黄油外所有材料混合成团，静置20min
第一次拉扯折叠，放入室温软化的无盐黄油揉到黄油吸收，再次静置20分钟
拉扯折叠，摔打15分钟，揉到能拉出薄膜状态，
密封室温发酵至2-2.5倍大
排气，一次擀开卷起折叠，松弛10分钟
2次擀卷折叠放入吐司模具，案板上稍微放一点手粉，我没放，光面破坏了
割口，挤黄油，烤箱预热上下190°，烤30-35分钟出炉，颜色满意就加盖锡纸
出炉立刻脱模，放凉密封室温保存，超过4天吃不完就放进冷冻室，吃的时候自然回温
烹饪屋
