用料
| 小羊排 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 辣椒腌料 | 按以下比例 |
| 1、辣椒面 | 6/10 |
| 2、芝麻 | 1/10 |
| 3、花生碎 | 1/10 |
| 4、白胡椒面 | 2/10 |
| 香草碎 | 适量 |
| 迷迭香叶 | 2根 |
三步搞定烤羊排的做法
准备腌料。辣椒面、白胡椒粉、芝麻、花生碎按照6：2：1：1的比例混合。也可以直接用烤肉蘸料粉直接替代。
腌制。小羊排洗净，用纸巾吸净表面水分。先在羊排表面均匀刷一层油，然后抹一层盐，再抹一层辣椒腌料。撒上适量香草碎。摆上刷过油的迷迭香叶子。最后，喷一点白酒。腌制40～60分钟。
180℃上下火，烤制30分钟即可。
小贴士
如果喜欢孜然味的，可以在腌料里加入与白胡椒粉同量的孜然粉，香草碎换成孜然颗粒，不再加迷迭香。
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