最近突然很馋意面,买了包笔形意面和一罐番茄罐头,就做最简单的吧。
用料
意大利面 | 200g |
番茄 | 1个 |
番茄罐头 | 1罐(200g) |
肉沫 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
罗勒 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
芝士碎 | 少许 |
橄榄油 | 2勺 |
经典番茄肉酱(红酱)的做法
先煮意面,水烧开,放一点橄榄油和一撮盐,中火煮8分钟的样子,捞出拌少许橄榄油
一边煮面一边处理食材,洋葱切碎块,蒜切片或者碎,番茄切小块,准备好番茄罐头🥫
锅烧热倒入少许橄榄油(也可以用食用油,橄榄油风味更好),倒入洋葱炒软,加入蒜片,炒一会,加入番茄罐头和番茄,再炒一会,用罐头盒子加点清水倒入国内(罐头壁上的那点番茄也不能浪费了,勤俭节约如我😌),熬煮一会乘出
洗锅加热倒油炒肉沫,肉沫变色后把前面乘出的番茄酱倒入,翻炒均匀,加入罗勒、黑胡椒、盐
最后把煮好的意面倒入,翻拌均匀
乘入意面盘,表面淋肉酱,撒胡椒粉,磨点硬质芝士粉,当当当~开吃
小贴士
熬的酱可以吃两顿,多的可以乘出放冰箱,下次用的时候取出,冷藏能保存3条左右,可以冷冻;
不同形状的意面煮熟需要的时间不一样,一般是8分钟的样子,如果没有好也可以再煮煮。