烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱

经典意大利肉酱（bolognese）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.66W
经典意大利肉酱（bolognese）的做法步骤图

这里示范的是经典的意大利肉酱 ragu alla bolognese
正宗意式吃法是要搭配宽扁的意大利面(tagliatelle)，而不是平时在外面餐厅到处都是那种细直的意大利面（spaghetti)

用料  

牛绞肉 500g
猪绞肉（瘦肉） 500g
番茄/番茄罐头 8个 约 1kg
洋葱 1个
白葡萄酒 150ml
番茄膏 4 大勺
橄榄油 80ml
黑胡椒 适量
盐 适量
高汤，用番茄罐头无需另外加高汤 400ml

经典意大利肉酱（bolognese）的做法  

  1. 热锅热油，放入切碎的洋葱炒几分钟，至金黄变软。

  2. 放入牛绞肉和猪绞肉，翻炒至肉变色，约6-8分钟

    倒入白葡萄酒，并开盖让酒精挥发2分钟。

    经典意大利肉酱（bolognese）的做法步骤图 第2张

  3. 加入番茄和番茄膏
    小火炖煮1.5小时， 注意经常搅拌，防止糊锅
    最后以盐和黑胡椒调味

    经典意大利肉酱（bolognese）的做法步骤图 第3张

小贴士

煮好的肉酱可以分装冷冻保存，于一个月之内实用最佳

冷藏可保存3-5天

也可以加入一些切碎的胡萝卜和芹菜，但是不需要加入其他香料和蒜。肉本身的香味足以，无需画蛇添足。

Tags：意大利 肉酱
猜你喜欢
经典意式肉酱 意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意式肉酱 意大利面方法 经典番茄肉酱意面Spaghetti Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的经典番茄肉酱意面Spaghetti Bolognese方法 有意大利灵魂 的Bolognese意大利肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的有意大利灵魂 的Bolognese意大利肉酱方法 经典意大利肉酱面🇮🇹食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意大利肉酱面🇮🇹方法 经典肉酱意面 spaghetti bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的经典肉酱意面 spaghetti bolognese方法 经典意式肉酱意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意式肉酱意大利面方法 「经典」番茄肉酱意大利面「Spaghetti Bolognese」食谱大全及做法，烹饪好吃的「经典」番茄肉酱意大利面「Spaghetti Bolognese」方法 Lasagne alla bolognese 意大利烤宽面（附经典béchamel sauce白酱方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的Lasagne alla bolognese 意大利烤宽面（附经典béchamel sauce白酱方子）方法 Ragu alla Bolognese 经典意大利肉酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的Ragu alla Bolognese 经典意大利肉酱面方法 经典意大利肉酱面条食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意大利肉酱面条方法
相关文章
意大利肉酱面（Bolognese）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利肉酱面（Bolognese）方法 「经典番茄肉酱意大利面」食谱大全及做法，烹饪好吃的「经典番茄肉酱意大利面」方法 肉酱意大利面Spaghetti Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的肉酱意大利面Spaghetti Bolognese方法 经典番茄肉酱意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的经典番茄肉酱意大利面方法 意大利经典番茄肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利经典番茄肉酱方法 意大利肉酱Ragù alla bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利肉酱Ragù alla bolognese方法 经典番茄酱汁意面 Spaghetti Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的Spaghetti Bolognese方法 Bolognese意大利番茄肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的Bolognese意大利番茄肉酱方法 经典意大利番茄肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意大利番茄肉酱方法 经典意大利番茄肉酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意大利番茄肉酱面方法
热门文章
意大利🇮🇹经典肉酱千层面食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利🇮🇹经典肉酱千层面方法 意大利经典肉酱的做法步骤详细图,操作简单味道好 意大利肉酱面（Bolognese Sauce Spaghetti）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利肉酱面（Bolognese Sauce Spaghetti）方法 意大利面之肉酱 Ragù alla Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利面之肉酱 Ragù alla Bolognese方法 经典意大利肉酱的做法步骤详细图,操作简单味道好 意大利肉酱面 Spaghetti Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利肉酱面 Spaghetti Bolognese方法 经典版意大利肉酱面（含肉酱制作过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典版意大利肉酱面（含肉酱制作过程）方法 Chelsea教你-经典肉酱意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的Chelsea教你-经典肉酱意大利面方法 🔥经典辣炒番茄肉酱意面（意大利面）食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥经典辣炒番茄肉酱意面（意大利面）方法 Bolognese︱地道的意大利肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的Bolognese︱地道的意大利肉酱方法 意大利肉酱面——Linguine al ragù bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利肉酱面——Linguine al ragù bolognese方法 意大利牛肉肉酱面 Balsamic Beef Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利牛肉肉酱面 Balsamic Beef Bolognese方法 意大利肉酱面（Spaguetti bolognese recipe）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利肉酱面（Spaguetti bolognese recipe）方法 意大利肉酱面 Penne Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利肉酱面 Penne Bolognese方法 参考意大利菜谱做「经典肉酱意面🍝」食谱大全及做法，烹饪好吃的参考意大利菜谱做「经典肉酱意面🍝」方法
热门搜索
剥板栗技巧 超级Q弹的卤蛋 藜麦黑豆粽子 湖南腊肠炒蒜苗 超多芒果 南瓜苹果辅食饼 快手韩式炖豆腐 君玛德琳 炖蚕汤 咖喱电饭锅版 如海绵般柔软 皇后锅烤戚风蛋糕 芋头腐乳排骨 零厨艺脆皮香蕉 苹果蛋糕简单版 鱼汤火锅超鲜 最爱蜂蜜猕猴桃汁 麻辣香锅 家庭版 香拌萝卜缨 小葱花卷儿 极简版雪平锅爆米花 归蒸 健康餐水煎鸡胸 邱锦伶 马戚 香烤鸡胗 萝卜白肉连锅汤 玉米瘦肉银耳羹 中种葡萄干牛奶卷 仿真水果慕斯蛋糕 若家扇贝四鲜蒸饺 凉拌西葫芦丝 川味版 淡干虾皮粉 清爽茄子 水果吧 青蒸虾孱 都一处乾隆白菜 无花果吐司 北方韭菜馅饺子 家常版的石锅拌饭 宝宝一岁甜品台 酱汁煎蛋 六寸淡奶油蛋糕 南瓜饼快手版 July的照相馆 红豆沙铜锣烧 柚子碗 肉骨头青菜粥
推荐内容
经典意大利肉酱面的做法步骤详细图,操作简单味道好 简单好吃意大利肉酱面Tripoline Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好吃意大利肉酱面Tripoline Bolognese方法 经典意大利面～～红酱牛肉丸意面（pasta with meatball）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意大利面～～红酱牛肉丸意面（pasta with meatball）方法 媲美西餐厅的经典意大利肉酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美西餐厅的经典意大利肉酱面方法 意大利红酱（bolognese sauce）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利红酱（bolognese sauce）方法 小番茄意大利面-经典红酱食谱大全及做法，烹饪好吃的小番茄意大利面-经典红酱方法 意大利经典肉酱面的做法步骤详细图,操作简单味道好 经典意面吃法——肉酱意面图解 经典意大利面 自制意式肉酱配斜管面食谱大全及做法，烹饪好吃的经典意大利面 自制意式肉酱配斜管面方法 经典肉酱意大利面的做法步骤详细图,操作简单味道好 罗勒奶酪意大利面-意式经典青酱食谱大全及做法，烹饪好吃的罗勒奶酪意大利面-意式经典青酱方法 经典博洛尼风味肉酱意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的经典博洛尼风味肉酱意大利面方法 经典的波隆那肉酱(bolognese sauce)食谱大全及做法，烹饪好吃的经典的波隆那肉酱(bolognese sauce)方法 意大利面之西红柿牛肉酱/Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利面之西红柿牛肉酱/Bolognese方法 番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授方法 意大利博洛尼亚肉酱 Ragù alla Bolognese食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利博洛尼亚肉酱 Ragù alla Bolognese方法
最近更新
  • 水立方吐司
  • 奶牛斑纹蛋糕
  • 彩色饺子，维生素含量高。
  • 超简易的蘑菇炒芦笋
  • 奶油吐司（小美）
  • Sambal酱炒乌冬
  • 大叔 · 蒜蓉粉丝扇贝
  • 纯素 免油烘烤萝卜丝脆丸子
  • 自制纯奶油
  • 凉拌菠菜土豆丝
  • 罗密亚曲奇
  • 虎皮鸡爪，基本可以一次成功。
  • 好吃不好做的三河米饺
  • 燕麦鸡蛋羹 12个月+
  • 低碳高脂餐 煎花肉
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.