用料
上汤秋葵的做法
烧一锅热水,放入白醋和盐。秋葵切掉头。皮蛋火腿切成丁,大蒜不用切,剥出完整的粒。
秋葵入锅烫30秒捞出。起锅小火烧蒜粒至金黄色,注意不要烧糊。放咸蛋黄炒到起泡,加火腿皮蛋炒下。放150g水,撒白胡椒、盐、牛奶煮下。浇在秋葵上。