凉拌秋葵（好吃不上火）

1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高。

用料  

凉拌秋葵（好吃不上火）的做法  

1. 准备秋葵洗干净，锅里放水烧开，烧开后放入秋葵，放入一点点盐，一点油，这样颜色比较翠绿，水灼2分钟左右。

2. 趁水灼的时间来调调料，蒜头掰几瓣，去皮，剁碎，放入碗中，加生抽，蚝油，白糖，香油，香醋，盐，搅拌均匀，放到一边。

3. 把灼好的秋葵捞起来，去头去尾，然后放入盘中，浇上调料，完成，开始享受你的美食吧。