虾黄豆腐汤

家里每次吃清蒸虾，虾头都浪费掉，我本人不喜欢吃蒸虾的虾黄，感觉有一股怪怪的味道。但是做成虾黄豆腐汤，既没有了怪味道，又很鲜美。

用料  

虾黄豆腐汤的做法  

1. 热锅倒油，放入切好的葱姜翻炒出香味，倒入虾头，小火慢炒，炒出香味，不要炒糊了。因为一次性买的虾多，很多虾头，但是炖豆腐差不多需要10几个就很鲜了，一两个人的分量。如果你把虾头不处理直接冷冻，它会坏掉，曾经这样做过。所以我就会先把虾头炒好，然后冷藏，我两天就会把它消耗掉，如果你一两个星期内吃完，就放冷冻。

2. 加入开水，下嫩豆腐，放入盐，白胡椒调味，我吃的比较清淡。也可以加入料酒，生抽，蚝油。如果觉得腥，就放入姜丝。多煮一会，把浮末去掉，最后放入你喜欢的青菜。出锅完成。

小贴士

调料和配料，大家就根据自己的口味放。