生酮料理——番茄炖牛肉

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用料  

生酮料理——番茄炖牛肉的做法  

1. 切成适当大小
   1）红萝卜与洋葱切大块
   注意：严格生酮者，红萝卜的量要再减少
   2）牛腱切成可入口的大小
   3）蒜头对切
   4）洋菇不切

2. 牛腱用盐先稍微抓一下

3. 牛肉先加入橄榄油，把牛肉煎到四面熟，中间不熟

4. 1）洋葱与蒜头先爆香
   2）爆香后，加入番茄与红萝卜洋菇
   3）加入事先先煎好的牛排（有血水没关係）
   4）加入后请加入约200CC,的开水稍微煮滚
   5）煮到一半可以把番茄的皮去掉（也可省略此步骤）
   6）试试看味道，再加入适当的盐（因爲干煎时，有用盐抓牛肉，所以咸味会释放到汤汁中）

5. 起锅前加入少许橄榄油与10g奶油，添增香气（可略）

6. 用煤气炉煮一下煮滚了就放进容器中，
   放入电锅，进行炖煮

7. 美味的一人便当

小贴士

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