青菜咸肉芋艿糊-芋艿的美味吃法

芋艿最常见的做法就是清蒸—剥皮—蘸糖，原汁原味，香甜粉糯，一口一个香。今天我们来做和芋艿有关的菜，有家常的，也有创意的，总之不难，好吃是真理-青菜咸肉芋艿糊。

用料  

青菜咸肉芋艿糊-芋艿的美味吃法的做法  

1. 芋艿洗净，用刨刀去皮，切成小块。放在清水里煮，大火煮开，小火焖煮。大约15分钟左右，用筷子戳一下芋艿，可以戳穿就说明芋艿已经酥了。

2. 青菜洗净切成末，咸肉焯水切成丁。

3. 另起一油锅，先煸炒咸肉，再把青菜煸炒至5分熟，再把之前煮熟的芋艿和芋艿水倒入锅里，用大勺子把芋艿碾压成糊状，小火煮片刻就能出锅了。

小贴士

1：青菜也可以用其他叶子菜代替哦。
2：芋艿也可以先蒸再剥皮，这样后面锅里就要加清水。
3：勺子碾压出来的芋艿糊肯定是没有搅拌棒打出来的芋艿糊细腻啦。