女性的滋补品-醪糟

用料  

女性的滋补品-醪糟的做法  

1. 糯米泡一夜

2. 把要用到的器皿都用开水烫一下，这是关键，消毒不到位，会长黑毛。

3. 蒸锅蒸45分钟，一定要蒸透。

4. 安琪甜酒曲一包

5. 放凉，加一些凉开水拌散，放入甜酒曲拌匀，再加入一些凉开水拌匀。

6. 压实，中间掏一个洞，盖上保鲜膜

7. 室温大概27℃，放36个小时，洞里的水就满，淡淡的酒香味。

8. 洞里水满，就是发酵好了。

9. 装到瓶子了放冰箱保存
   要想保存久，放到锅里蒸8分钟。

小贴士

一定要消毒彻底，无油无生水。
剩下的就交给时间了。
注：夏天，特别是我在海南的夏天，蒸好的糯米一定要凉到室温，一般室温都是30度，不然酒曲都被杀死了。我做了三次都失败，只有大米的味道，几乎没有酒味，罪魁祸首就是温度高了。
还有蒸糯米时火不要太大，不然会上面的米很硬，一定要蒸熟，3斤米要蒸50分钟。