自制湖南酸萝卜

小时候在湖南吃米粉的时候老是喜欢放酸萝卜，各家店味道不同，长大出来后就很少吃到那种味道，现在在美国更是几年没吃到，实在嘴馋自己网上搜教程尝试做了一下，虽然没有小时候那种原味，但也有个六七成，算是满足了思乡之情了吧。

用料  

自制湖南酸萝卜的做法  

1. 自制湖南酸萝卜，一个大萝卜洗净（去不去皮都可以），切块，越小越入味，然后用盐水泡一两个小时，再洗净沥干，放入碗中，加两勺盐，两勺生抽，两勺醋，一包泡椒水，几颗（5-10，根据喜好）小米辣，几片切片的姜和蒜，再加一些凉白开淹没过萝卜，搅拌均匀，密封盖好放入冰箱一天后即可食用。