上海名菜：扣三丝，丝丝入味！

天气越来越热，每天都在纠结要吃什么。太素，不想吃；大鱼大肉，太油腻！这时候就需要一道有荤有素，又清爽又开胃的扣三丝了。

扣三丝是上海本帮菜代表性菜肴之一，是三种不同的丝放入碗中，蒸好倒扣而来，汤汁清亮，丝丝入味！

用料  

上海名菜：扣三丝，丝丝入味！的做法  

1. 准备食材：鸡胸肉、火腿、笋、香菇、油菜、高汤
   准备调料：葱、姜、盐、料酒

2. 鸡胸肉加姜片，和火腿一起蒸15分钟。
      模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：15分钟→开始

3. 笋剥皮焯水后切丝，取出蒸好的鸡胸肉和火腿，火腿切丝，鸡胸肉撕成细丝。

4. 碗里刷油，香菇横切一刀，放在碗底。

5. 切好的三丝分别竖着贴在碗边，摆齐，剩下的放在碗里压实。

6. 加入高汤，和适量的盐。

7. 蒸10分钟
      模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：10分钟→开始

8. 青菜洗净，焯水备用。

9. 取出倒扣在盘子中，浇上高汤，摆上青菜。

10. 完成~