简单版腌糖蒜

用料  

简单版腌糖蒜的做法  

1. 新蒜买来剥皮后去根，剥完皮你会发现根很厚，用刀子慢慢的切掉，注意不要伤到蒜。

2. 蒜都切好后，放水里泡，我泡了三天，一天换一次水，泡的时间久了蒜很脆。

3. 泡好后，头朝下屁股朝上控水。一定要控干净水

4. 控干水后，装坛子，屁股朝下放进去。

5. 熬汁忘拍照片了，醋＋糖，把糖熬化就可以，没有比例，你尝着汁是很重的酸甜口就可以了。晾凉到进蒜坛子。

小贴士

1.买蒜的时候不要买第一批下来的蒜，那样的蒜很嫩，皮特别厚，瓣很小，我是山东济南的，要买5月下旬的新蒜（第二批上市的蒜）
2.熬汁的时候尝着比普通酸甜口要重一些才可以，那样腌出来的正好。