东京香蕉自用记录

香蕉卡仕达酱可以和淡奶油一起打发用作夹馅。
怕出岔子也可以不做可可面糊这一步，直接做原色蛋糕卷就好了。

用料  

东京香蕉自用记录的做法  

1. 把制作香蕉卡仕达酱的所有材料用料理机打成细腻的奶昔状，倒入小奶锅中小火加热不停搅拌至浓稠。
   离火倒入容器，保鲜膜贴面密封冷藏2小时备用。

2. 打发蛋白的时候预热烤箱160度

3. 按正常蛋糕卷的步骤做好蛋黄糊，取出两份少量的蛋黄糊，分别筛入0.5克和1克可可粉，搅拌均匀。
   蛋白打发好后取少量和两份可可蛋黄糊快速翻拌均匀装入裱花袋。
   先用浅色糊画出不规则斑点，再用深色糊在浅色糊周围描边，160度烤3分钟定型，烤定型的期间剩余的蛋白用电动打蛋器打两下和蛋黄糊拌均匀。
   中下层160度30分钟。
   揭开油布晾凉。
   

4. 晾凉的蛋糕体切分成4小块，两边斜切，放在4张保鲜膜上。
   香蕉卡仕达酱如果太凝固就打一下，装入裱花袋挤成粗条在蛋糕体中间，两边留一点，卷起用保鲜膜包好，保鲜膜两边拧紧，放在碗底制造一些弯度更像香蕉，冷冻2小时。