手边材料凑着炒了一盘 竟然特别好吃！很喜欢这微微的焦香味，果断记录下来 以免忘记😂
| 藕（两人份） | 半个 |
| 猪肥肉 | 20g |
| 猪瘦肉（需腌制） | 200g |
| 大蒜子 | 2个 |
| 生姜 | 1小片 |
| 葱花 | 些许 |
| 盐 | 些许 |
| 蚝油 | 些许 |
| 生抽 | 些许 |
| 料酒 | 些许 |
| 淀粉 | 些许 |
| 水（可个人喜好） | 随意 |
1⃣️备菜
瘦肉用些许生抽料酒淀粉抓匀腌制15min；
莲藕洗净切条控水备用；
大蒜2片切丁 姜切一小片 小葱切丁
2⃣️锅内油微热转中小火放入肥肉，煸炒熬出猪油，注意火候，略微有点肥肉焦香气即可；
3⃣️加入腌制好的瘦肉微微翻炒，加入大蒜子、姜翻炒出香味；加入生抽蚝油爆香；
4⃣️倒入莲藕 转大火快速翻炒
沿锅边适量加水 视食材可分批加入 。（不宜一次性太多，我喜欢带点焦香的 水多了就没了。所以我基本是水快没了加一点，出锅时汤也不多。）
莲藕差不多熟了 加盐 撒上葱花 出锅！
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