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铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.96K
铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气的做法步骤图

用料  

笨鸡 一只约三斤
葱姜 适量
蚝油 一勺
老抽 半勺
黄豆酱 一勺
盐，八角，花椒，白糖 适量

铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气的做法  

  1. 鸡洗净剁块，冷水加姜片花椒料酒，放入鸡块，小火焯水，开锅二分钟捞出，洗净备用。

    铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气的做法步骤图 第2张

  2. 锅内加油，可以稍多一点，油热加花椒，白糖，熬糖色

    铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气的做法步骤图 第3张

  3. 熬至糖起鱼眼泡可以放入葱姜

    铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气的做法步骤图 第4张

  4. 翻炒

    铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气的做法步骤图 第5张

  5. 翻炒至干后，加入蚝油，老抽，生抽，黄豆酱，白糖，继续煸炒五分钟。加盐，八角，料酒，加水没过鸡块。大火开锅后转中小火炖四十分钟。

    铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气的做法步骤图 第6张

  6. 走你

    铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气的做法步骤图 第7张
Tags：比柴火炖鸡更洋气 铁锅干烧鸡 铁锅 洋气 柴火 烧鸡 炖鸡
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