新手椰香馒头

面食小白，材料简单，容易上手

用料  

新手椰香馒头的做法  

1. 先将白糖用少量热水（50ml左右）融化，将糖水放置片刻，待水温不烫后加入酵母搅拌一会，静置五分钟。

2. 先将糖水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。
   倒完糖水后倒椰汁，同样一边倒一边搅拌。

3. 面粉与糖水椰汁混合搅拌至无干粉状态后即可开始和面，反复搓揉，直到将面团揉至稍微有些反光，表面光滑就行啦。

4. 将面团搓成长条，切小块，大小根据个人喜好，切面也是很光滑的哦。

5. 搓成圆形或自己喜欢的形状即可开始发酵，天气较冷的话可烧一锅温水，不用烧太热，40℃差不多了，把搓好的小面团放入锅中盖上盖子，发酵时间一个小时左右，一般会发至1.5-2倍大。

6. 这是一小时后发起来的面团，已经都长成小胖团啦，然后就可以上过蒸啦。

7. 蒸8-10分钟左右关火焖两分钟，开锅就变成白白胖胖的大馒头啦，小朋友抢着吃！

小贴士

和面过程中如果水太干的话可以继续加椰汁，面团一定要揉到表面很光滑才行哦！