锦粉面是温州人叫的，是用番薯粉做的，这几天真的是窝楼上翻箱倒柜，有什么吃的都给拿出来吃了。
用料
| 锦粉面 | 3卷 |
| 包菜丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 酱油肉 | 适量 |
| 香菇丝 | 8朵 |
| 土鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 生抽，鸡精，细盐，食用油，料酒 | 适量 |
炒锦粉面的做法
3卷锦粉面泡温水软化
材料准备好
锦粉面泡软后倒生抽搅拌均匀，再倒食用油搅拌均匀，为了炒的时候不至于粘一起了
鸡蛋炒蛋散备用
热锅，倒油先翻炒酱油肉，再下香菇丝翻炒，撒点点生抽
再把胡萝卜丝和洋葱倒进去翻炒，再倒包菜丝翻炒，撒点细盐炒匀
把准备好的锦粉面倒进去一起翻炒，左手要拿筷子，右手拿锅铲，要时不时抖下，防止锦粉面粘一起，撒点料酒翻炒，再撒点细盐和鸡精翻炒，最后把蛋散倒进去翻炒，估摸着差不多就可以出锅了。
看着卖相还可以吧，味道很好，老公和女儿直叨叨说我炒少了，不够吃。
小贴士
炒这个锦粉面油要稍微多点，一个不容易粘一起了，还有一个面不至于干巴巴的，不然噎死。😀
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