复刻一道菜谱，容器还是蛮重要的。这一次出胶意外的成功，如果大家希望完美复刻，厨具啊什么的，建议尽量一致。毕竟，别的我不敢保证。
用料
| 大银耳 | 1朵 |
| 桃胶 | 5颗 |
| 红枣 | 3颗 |
| 雪燕 | 1颗 |
| 纯净水 | 500-800ml |
清甜的银耳桃胶的做法
雪燕忘记拍了。
放在水里，天气太热，我在冰箱冷藏泡发超过12小时，雪燕几乎看不见了。
清理杂质，把银耳撕成小朵，和桃胶单独取出来。
放到锅里，加入清水。
水不要太满。
水煮至沸腾，盖盖子，最小火。
闹钟计时20分钟。期间因为担心粘锅把锅盖拿掉了。
时间到，加入3颗枣。再次计时。
计时20分钟，其中，煮了5分钟加入了雪燕。
因为怕粘锅，第二个二十分钟我就留在了厨房，负责搅拌。
后面明显听到咕嘟咕嘟的声音。
时间到，关火，加一小把冰糖，盖盖子闷10分钟。
最后搅拌一下，里面的气泡证明了这次出胶大大的成功。
众口难调，感觉不够甜碗底再额外加糖。
中餐讲究色香味，红枣为这一餐提供了所有的香气，清甜的枣香，口感上丝丝甜味，顺滑爽口。
小贴士
1、本次出胶状况超预期，雪燕起了很大作用，是的，太忽略它了，连张图都没有。
2、这算是1-3人量吧，放三颗红枣也是为了每碗一颗，公平公正。
3、都是粘粘，勤翻腾，小心糊锅。
4、银耳隔夜不要吃。
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