美味老鸭汤

哎呀，喝的饱饱的，再加入二三两米线，瞬间幸福感爆棚！！！！

好怀恋妈妈做的泡菜

用料  

美味老鸭汤的做法  

1. 1.初级处理。买回来的鸭子洗净沥水

2. 2.加工深造。开水焯水至血水渗出，沥出，再用温水洗净沥好放一边

3. 3.提香。锅内热油，放入姜片，酸萝卜细条，拍碎蒜瓣两个，青花椒，炒香

4. 4.合家欢。倒入焯好水的鸭肉，泡酸水，炒至油变成清亮的黄色。

5. 5.换个锅。炖锅烧开水，加入毛哥炖料，煮开。

6. 6.大团圆。放入炒好的主料，茶树菇，大火煮开，撇去浮沫，小火慢炖2个小时。

小贴士

1.茶树菇用清水加盐加淀粉，有利于去除沙和附在表面的灰尘，
2.肉焯好水后再洗一次，可以保证汤清澈澈的
3.吃酸味重的可以多加一点酸水，咸的话就少加点。