从小喜欢板栗,软糯香甜,益气健脾养胃,剥开来煮粥,或者带壳蒸来吃,烤来吃都非常美味,所以新板栗下来都会囤一些。但是栗子皮非常难剥,下厨房也有很多厨友给出妙法,热水泡、盐水浸、蒸或煮,大抵都需要预处理热胀冷缩,可我觉得总是不如生剥的好(强迫症的心理作用),其实只要是当季新栗子,需要有一点耐心,再加个小工具就比较容易去皮了,也不会伤到指甲,用小刀扒去外壳,用这个小镊子辅助就能去掉栗子皮了,大家可以试一试。剥好用布兜装起来再装进保鲜袋放冷藏,可以放15天左右,煮粥放一把好味又方便。
用料
板栗去壳去皮的做法
正宗的迁西板栗口感比较好
开始啦,利用碎片时间,慢慢剥吧。
吃点好的不容易呀😄😄